Solunum Katsayısı
Oksijenli solunum tepkimelerinde üretilen CO2 miktarının tüketilen O2 miktarına oranına solunum katsayısı denir. Solunum katsayısı ‘’ Rq’’ şeklinde ifade edilir.
Besin gruplarında solunum katsayısı farklıdır. Karbonhidratların solunum tepkimelerine girmesi sonucu elde edilen solunum katsayısı 1’dir. Yani üretilen CO2 ve tüketilen O2 dengededir.
Oksijenli solunumda karbonhidratların substrat olarak kullanılması sonucunda tüketilen O2 miktarı kadar CO2 açığa çıkarıldığı için kapalı kaptaki gaz basıncı değişmez.
Yağların oksijenli solunumda kullanılması sonucunda oluşan CO2, tüketilen O2 miktarından daha az olduğu için solunum katsayısı 1’den küçük olur ve kapalı kaptaki gaz basıncı düşer.
Proteinlerin yapıtaşları olan aminoasitlerin oksijenli solunumda kullanılması sonucunda oluşan CO2, tüketilen O2 miktarından daha fazla olduğu için solunum katsayısı 1’den büyük olur ve kapalı kaptaki gaz basıncı yükselir.
